Как да

Как да направите перфектно бисквитки с въртящо се колело

Как да направите перфектно бисквитки с въртящо се колело

Оставете 2 блока време с 4+ часа между тях, за да завършите проекта ... Време за смесване и приготвяне на тесто ... 4+ часа (или за една нощ) за охлаждане на приготвеното тесто ... След това по-късно. около половин час за печене на бисквитки.

Смесете масло, захар, ванилия и яйце. Оставете настрана какаото. Добавете останалите съставки, с изключение на какаото, разбъркайте добре. Разделете тестото ... Смесване на 1/4 чаша какао на половина.

Разделете тестото. Разбъркайте 1/4 C тесто на половина.

Покритието на точилка е от съществено значение, както и ВОСКОВАТА ХАРТИЯ! Усъвършенствах този метод в продължение на 40 години коледно печене.

На 24 "лист восъчна хартия навийте шоколадово тесто до правоъгълник 10" x 17 ". Опитвах се да го държа неподвижно, като сгънах ръба над плота, но проверете по-добър начин в следващия слайд ...

След години, ако имах проблеми да го държа неподвижен, докато се търкалях, мислейки, че лентата няма да се залепи за восъчна хартия, току-що открих, че маскиращата лента работи чудесно, за да задържа восъчната хартия на място!

Използвам рулетка, която да ме води, а чистите пръсти могат да помогнат за оформянето на точен правоъгълник.

Покрийте шоколадовия правоъгълник с друг лист восъчна хартия. Внимателно навийте с восъчна хартия отгоре и отдолу. Това е, което ще направи възможно по-късно UNROLL върху белия слой.

След като се навие, временно оставете настрана.

Разточете бяло тесто със същия размер 10 "x 17" правоъгълник върху друг 24 "лист I восъчна хартия.

Отново, не се колебайте да оформите ръбове и ъгли, за да оформите правоъгълник със същия размер като шоколадовия.

Сега наистина ще видите стойността на восъчната хартия! Развийте восъчната хартия от ръба на шоколада, колкото да изложите около 1 инч и се преместете точно над ръба на бялото тесто.

И двата листа восъчна хартия се отстраняват, докато РАЗВИВАЕТЕ шоколад върху бели съвпадащи ръбове.

Едната ръка изважда восъчната хартия от пътя, докато другата ръка разточва шоколад върху бяло.

След като шоколадът е побелял, рецептата предлага да го разточите малко по-тънък и по-дълъг ... От 17 "до 18-19" от дългата страна. Това малко изтънява тестото и прави повече бисквитки.

От ДЪЛГАТА страна, като използвате долната восъчна хартия, за да ви помогне, навийте бавно и плътно в цилиндър, като внимавате да не оставите интервали между слоевете.

Вижте колко полезна отново може да бъде восъчната хартия за подпомагане на ВДИГАНЕ и навиване? Не навивайте восъчна хартия в тестото. Не забравяйте ... Разточете тесто Плътно!

Краищата винаги изглеждат разхвърляни, но вътре имате перфектно въртящо се колело ... Ще видите по-късно, когато режете. Покрийте с един от листите восъчна хартия, за да поддържате влажност и охлаждате 4+ часа.

Охладете поне 4 часа. Овърнайт също работи. Искате да се стегне.

Нарежете 1/8 - 1/4 ". Всеки остър нож работи. (Опитах новия си нож за сирене този път, но установих, че обикновен нож с не назъбени ножове работи по-добре) Ако полепне, е полезно да потопите ножа в гореща вода.

Белите петънца са ситно нарязаните ядки.

Печете в 400 ° фурна 9-11 минути. Не прекалявайте.

Те добавят забавен външен вид към моя асортимент за коледни бисквитки всяка година!


Гледай видеото: Как да се разбираме с кучетата, докато караме колело? (Септември 2021).