Как да

Как да си направим перфектен пържен ориз с говеждо месо от черен пипер

Как да си направим перфектен пържен ориз с говеждо месо от черен пипер

Изплакнете ориза в студена вода, отцедете и повторете, докато водата стане бистра или почти чиста. Оставете да кисне 10 минути.

Отцедете ориза, прехвърлете в дълбока тенджера. Добавете еднаква част вода (3/4 чаша в тази рецепта) и оставете да заври на най-малкия диапазон отгоре на силен огън. Включете топлината на НИСКА веднага щом водата започне да кипи.

Поставете кърпа за съдове между тенджерата и капака. Натиснете плътно капака и увийте кърпата отгоре, за да не изгори. (Благодаря на Ронан за тази техника) Кипете 16 минути. Отстранете от огъня и оставете да седне.

Разбийте яйцата, докато има много въздушни мехурчета, и ги оставете настрана.

Мариновайте говеждо месо със захар, соев сос, сусамово масло, сол и чили сос.

Разбърквайте яйца в масло, но не гответе докрай. Не позволявайте на яйцата да станат златисти. Заделете с тънко нарязан зелен лук и гъби.

Запържете говеждото в тиган, докато стане средно на силен огън. Натиснете настрани и наклонете съда, така че естествената грес от кладенците за месо от празната страна. Бързо разбъркайте запържете зеления лук и гъбите в телешка мазнина.

Добавете варен ориз в тигана и разбъркайте, запържете до отделяне:

Добавете яйце в тигана и разбъркайте на пържено. Повдигайте тигана от топлина периодично, за да предотвратите изсъхването на съставките. При нарязване се уверете, че яйцето е на малки парченца и равномерно смесено.

Когато яйцата са сварени (не златисти) и влагата от ориза се изпари (оризът не трябва да е хрупкав, нито да е мокър) Изключете топлината. Подправете със сол и сусамово масло на вкус. Наслади се !


Гледай видеото: Топ рецепта за приготвяне на перфектен ориз! Apetiten TV (Януари 2022).