Как да

Как да си направим сенегалски ориз и риба / месо

Как да си направим сенегалски ориз и риба / месо

Съставки ... зеленчуците от списъка на съставките не са задължителни ... изберете зеленчуци, които харесвате

Започнете с варене на месото ... след измиване / почистване. Варете около 1,5 часа, след това го извадете от водата (запазете водата) и поставете месото във фурната, покрито с фолио, на 325F за 35-40 минути

Ако използвате риба, не я варете! Използвайте прясна риба, за предпочитане с кости. Рибата трябва да е жилава и да се държи добре за пържене. Смелете заедно 1 кубче Maggi, 2 скилидки чесън и половина връзка магданоз.

Напълнете рибата с тази смес и запържете във фурна (или печете във фурната) на силен огън. Оставете рибата настрана и по-късно я добавете в тенджерата върху ориза. За съжаление няма снимки на тази стъпка !!

Загрейте олио ... колкото да покриете дъното на тенджерата. Не забравяйте да използвате голяма тенджера, която има плътно прилепващ капак.

Изплакнете ориза, докато водата се избистри. Сложете прясна вода в купата с ориза. Измийте и подгответе зеленчуците си. Поставете ги в купата с ориза и водата.

Накълцайте лука, зеления пипер и чесъна.

Отрежете горната част на доматите. Изхвърлете върховете. Изцедете пулпата от доматите директно в горещото масло.

Към маслото добавете лука, чесъна, чушките, дафиновия лист и шотландския пипер на боне. Използвайте силен огън и гответе, докато лукът стане прозрачен. Добавете сол.

Добавете морковите, смлените скариди и кубчетата Маги ... варете около 10 минути на средно силен огън.

Добавете доматен концентрат и пастата тамаринд. Добавете мащерката и кърито на прах. Разбъркайте всичко заедно. Средно до силно нагряване.

Изсипете водата от ориза.

Добавете ориза в тенджерата. Разбъркайте го добре, така че оризът да се покрие с течността в тенджерата. Помислете дали да не премахнете шотландския пипер, ако не обичате пикантна храна! Можете да го оставите настрана сега ...

Добавете около 2 чаши от бульона, направен чрез варене на месото. Добавете месото в този момент, ИЛИ месото може да се постави върху ориза, когато е почти готово. Разбъркайте.

Варете зеленчуците в отделна тенджера за около 8 минути. След това отцедете зеленчуците и ги сложете в тенджерата с ориза. Поставете слой фолио върху тенджерата, за да готвите ориза с пара. Поставете капака.

Оставете пара / варете в продължение на 20-25 минути на много слаб огън. Изключете котлона и го оставете да престои още 15 минути. Готово! Сервирайте с пресни варови клинове и шотландския пипер на боне! Добър апетит!


Гледай видеото: Cook rice in a rice cooker (Декември 2021).