Как да

Как да готвя пастет от гъши дроб в готвач и задържане от алто-шаам

Как да готвя пастет от гъши дроб в готвач и задържане от алто-шаам

Загрейте Alto-Shaam Cook & Hold до 250F (121C) градуса.

Линия терин с пластмасово фолио.

1/3 унция сол.

Клонче пипер.

2oz. На Арманяк.

Добавете гъши черен дроб към терина.

Добавете подправка.

Напълнете терина до върха.

Добавете останалата част от подправките.

3 кг гъши черен дроб.

Добавете 2 унции арманяк.

Сгънете излишната пластмасова облицовка на стената.

Увийте терина изцяло с найлоново фолио.

Натиснете пастета надолу.

Гответе на 250 градуса.

Проверете за последователност.

Гответе два часа.

Задръжте при 140F (60C) градуса.

Проверете цвета.

Охладете в хладилник.

Нарежете


Гледай видеото: Традиционно българско ГЮВЕЧЕ! (Декември 2021).