Как да

Как да печем пикантна пържола във фурна

Как да печем пикантна пържола във фурна

Аз не съм професионалист, така че не очаквайте нещата тук. ☝ Трябва да приготвите маринатата четири до пет часа преди говеждото на скара. Пържолата отнема около два часа, за да се скара на 150-170 градуса (по Целзий)

Пригответе се, като почистите добре съставките си и ги подготвите под ръка. Подготвителните купи и мястото също трябва да се почистват от скъпоценни камъни и прах. Не искате да завършите с лош стомах

Това са всичките ми съставки. Готови ли сме сега. Пестикът и хоросанът на заден план са за удряне на джинджифил и чесън, ако не използвате кухненски робот.

Смелете джинджифила и чесъна отделно (или смесени, няма значение). Можете да ги поставите в кухненски робот и да ги затворите за 10 секунди или да ги начукате така или иначе, докато станат нежни и кашисти.

Отляво се начуква джинджифил, отдясно се начуква чесън, а солта е отгоре. Можете да ги смесвате, докато мелите или не. Внимавайте със солта, тъй като има соев сос.

Смесете всички съставки в купа. Направете това, като добавите към чесновата смес кетчупа, соевия сос, лютия сос и горчицата.

Соевият сос, лютият сос, доматеният кетчуп, чесънът, джинджифилът и солта се смесват. Изглежда ужасно, но страхотно.

Омекотителите за месо са склонни да имат неудобен вкус. Обичам да удрям пържолата си, използвайки тежки метали. В този случай можете да използвате чук, голям болт или дори метален прът.

Натрошете пържолата до грапавост отвън и на флопи, когато я държите. Когато го вземете, той трябва да се размърда като голям бум

Намажете пържолата си със сместа за марината, като се уверите, че е покрита равномерно. Можете да оставите малко смес настрана, за да я добавите към пържолата по време на готвене, или да използвате цялата. Твое е.

Потупайте и намажете сместа по цялата пържола. Използвах лъжица, тъй като мръсните ръце не биха вървели добре с телефона.

Поставете пържолата си в купа и я покрийте с херметична обвивка, след което я оставете настрана за пет часа. Ако в хладилник го оставете за една нощ. Да; хладилникът отнема повече време.

В последните 15 минути загрейте фурната си до 150 или 170 градуса по Целзий. В тиган за скара го напълнете с вода наполовина, за да запазите влагата и да улесните почистването по-късно.

Настройките са за бавно приготвяне на скара и ще отнеме 2 часа, за да приготвите вашата пържола средно рядко. В последните 15 минути нажежете топлината до 250 градуса по Целзий.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако сте на скара с въгленBBQ, пропуснете солта до готовност и след това добавете на вкус. Солта има тенденция да абсорбира захари и когато те са изгорени от огън, те създават пластична скучна кожа на пържолата.

Вижте моята, тя е нежна и средно рядка. Завъртането на топлината в последните етапи помага да се придаде това средно рядко качество и да се извадят подправките.

Водата ще помогне на пържолите да запазят течности и всичко, което капе от пържолата, няма да замърси печката, тъй като просто ще виси във водата.

Ето моята пържола, изядена наполовина. Ако сте приготвили голямо количество на скара, не забравяйте да го нарежете на по-малки парчета след изпичане, за да може всеки да получи парче. Наслади се!

Забележка. ТРЯБВА ДА ПОВТОРЯ, ЧЕ НЕ СЪМ ПРОФИ. НАСТОЯЩОТО РЪКОВОДСТВО Е ПРЕДНАЗНАЧЕНО ЗА НОРМАЛНИ ЛИЦА КАТО МЕН.


Гледай видеото: Тайната на сочните пържоли на фурна (Декември 2021).